SLOW TEMPO

1. IPA
2. ABV : 6.5%
3. Bitterness : ★★★☆☆

パイナップルのような香りや、ほのかな酸味が特徴とされている、通称 Sacc-Trois という野生酵母のような働きをするイーストで醸した IPA です。

イーストのキャラクターをたたせるためホップ使いは控えめにしつつも、個性のはっきりした Idaho 7 など使い、イーストとホップ両方の特徴が上手く相互作用するよう造りです。

ホップ由来の柑橘感、イースト由来の南国フルーツ感がバランスよくミックスされた爽やかな香りがし、ボディはドライで飲み口軽快です。

Malt

Pale、Pilsner、Crystal maple、Flaked Oats

Hop

Columbus、Idaho 7、El dorado

Adjuncts

カラギナン