Licorne リコルヌ
- Sour Saison
- ABV : 5%
- Bitterness : ★☆☆☆☆
今回始めて醸造したスタイルですが、サワーセゾンとはレッツ流に言うと、ラカンセア酵母とセゾン酵母で発酵させた「ミックスカルチャーエール」です。アロマ・フレーバー共に、サワーエールとセゾンの特徴がバランス良く融合された、イメージ通りの仕上がりになりました。
ラカンセア酵母（サワー酵母）由来の心地よい酸っぱさとアプリコットのようなフルーティーさ、そしてセゾン酵母由来の優しく香るフェノール香がナイスバランスで爽やかな飲み口を演出してくれます。
- Malt
- Pilsner、Pale、Wheat
- Hop
- Hallertau Mittelfruh
- Adjuncts
- パッションフルーツ果汁、カラギナン
