Into the mix

1. DH Mixed-culture Farmhouse ale
2. ABV : 6%
3. Bitterness : ★★☆☆☆

以前から関心のあったブレタノマイセスという酵母をファームハウス酵母にブレンドして醸し、さらにカスケードとモトゥエカホップをドライホップを施したファームハウスエール。

アロマは、ファームハウス酵母が発するスパイシーなフェノール香に、ブレタノマイセス特有の野性味ある香りがソフト掛合わさります。
飲み口は、２つの酵母が織りなす複雑なフレーバーに優しい酸味が加わり、シトラスなホップのキャラクター、どことなくアップルティーのような・フルーティーさを感じます。ボディはとてもドライで軽快に飲み干せる仕上がりです！

Malt

Pale、Pilsner、Carapils

Hop

Loral、Cascade、Motueka

Adjuncts

カラギナン