Into the mix

Into the mix

  1. DH Mixed-culture Farmhouse ale
  2. ABV : 6%
  3. Bitterness : ★★☆☆☆

以前から関心のあったブレタノマイセスという酵母をファームハウス酵母にブレンドして醸し、さらにカスケードとモトゥエカホップをドライホップを施したファームハウスエール。

アロマは、ファームハウス酵母が発するスパイシーなフェノール香に、ブレタノマイセス特有の野性味ある香りがソフト掛合わさります。
飲み口は、2つの酵母が織りなす複雑なフレーバーに優しい酸味が加わり、シトラスなホップのキャラクター、どことなくアップルティーのような・フルーティーさを感じます。ボディはとてもドライで軽快に飲み干せる仕上がりです!

Malt
Pale、Pilsner、Carapils
Hop
Loral、Cascade、Motueka
Adjuncts
カラギナン
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