Into the mix イントゥー ザ ミックス
- DH Mixed-culture Farmhouse ale
- ABV : 6%
- Bitterness : ★★☆☆☆
以前から関心のあったブレタノマイセスという酵母をファームハウス酵母にブレンドして醸し、さらにカスケードとモトゥエカホップをドライホップを施したファームハウスエール。
アロマは、ファームハウス酵母が発するスパイシーなフェノール香に、ブレタノマイセス特有の野性味ある香りがソフト掛合わさります。
飲み口は、２つの酵母が織りなす複雑なフレーバーに優しい酸味が加わり、シトラスなホップのキャラクター、どことなくアップルティーのような・フルーティーさを感じます。ボディはとてもドライで軽快に飲み干せる仕上がりです！
- Malt
- Pale、Pilsner、Carapils
- Hop
- Loral、Cascade、Motueka
- Adjuncts
- カラギナン
